|
|
Paddestoelen In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kastanjechampignons
250 g oesterzwammen
5-6 sjalotjes
1 teen knoflook
1 volle eetlepel boter
1/81 slagroom
1 eetlepel ma?zena
1/8 l zure room
zout
peper
verse peterselie en tijm
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de champignons een stukje steel snijden en ze halveren of in kwarten snijden. De oesterzwammen in repen snijden. De sjalotjes en de knoflook snipperen en in de boter fruiten. De paddestoelen toevoegen en 5 minuten al omscheppend bakken. De slagroom erbij roeren. De ma?zena met de zure room losroeren en eveneens erbij roeren. De saus tot tegen de kook aan verwarmen, zodat het bindt. Op smaak brengen met zout, versgemalen peper, lekker veel versgeknipte peterselie en tijmblaadjes.
|
|
|